中国药膳大辞典
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中国药膳大辞典
  • 书名:中国药膳大辞典
  • 作者:王者悦
  • 标签: 医学
  • 评分:
  • 日期:2024-10-02
  • ISBN:9787515215396
内容简介

中国药膳是药学的重要内容之一,是食疗在现代继承发展的产物,并且同中国烹饪技艺、营养学相结合,形成一个相对独立的体系。中国药膳是在药理论指导下,运用食物本身的特性、 辅助、预防疾病、治未病、养生保健的重要方法。中国药膳在世界以食养生领域中显示出的独特方法、独特模式,为世界各国重视、学习和引进,有广泛深远的历史影响。悦主编的《中国药膳大辞典(精)》体现了古代、现代中国药膳的风貌,内容充实,于理论处显深要,于经典处显典范,于科普处显实用,为中国药膳在今后的继承发展,为中国药膳向世界传播和交流,提供了一个完整的具有科学性、实用性、系统性、文献性、性的版本。

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