毒蘑菇识别与中毒防治_陈作红主编_2016年(彩图)

基本信息

书名:毒蘑菇识别与中毒防治

定价:128.00元

作者:陈作红 等

出版社:科学出版社

出版日期:2017年04月

ISBN:9787030494122

页码:308

版次:1

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内容提要

蘑菇中毒是我国食物中毒事件中导致死亡的很主要因素,准确鉴别毒蘑菇、把握其中毒症状特征对于预防和治疗蘑菇中毒具有重大意义。本书借助实际生活中发生的典型案例,概述了我国蘑菇中毒现状及特点;依据靠前外近期新研究前沿进展,全面介绍了不同中毒症状类型的毒蘑菇种类、中毒症状特点、毒素成分及中毒机制、诊断与治疗要旨;描述了常见毒蘑菇的形态学、生态学和分子生物学鉴定方法,指出了民间鉴别毒蘑菇方法的片面性和不可靠性;记载了我国主要毒蘑菇种类200种,每种有原生态彩图、形态特征、生态环境、分布及毒性等信息。书末附有参考文献、真菌中文名和拉丁名索引。陈作红、杨祝良、图力古尔、李泰辉编著的《毒蘑菇识别与中毒防治》可供生物资源与生物多样性工作者,疾病预防控制与中毒预防部门工作者,医院急诊与中毒治疗医务工作者,食品卫生与安全部门工作者,野生食用菌采集、加工、销售部门工作者,蘑菇爱好者,户外活动爱好者及大专院校和科研机构有关专业工作者参考。

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目录

第一章我国蘑菇中毒概况与案例
第一节野生蘑菇中的食(药)用菌和毒菌
第二节我国蘑菇中毒概况及特点
第三节我国蘑菇中毒事件典型案例
第二章毒蘑菇中毒症状类型及其毒素成分
第一节急性肝损害型
第二节急性肾衰竭型
第三节神经精神型
第四节胃肠炎型
第五节溶血型
第六节横纹肌溶解型
第七节光过敏性皮炎型
第三章毒蘑菇中毒诊断与治疗
第一节毒蘑菇中毒诊断与治疗总原则
第二节急性肝损害型中毒诊断与治疗
第三节急性肾衰竭型中毒诊断与治疗
第四节神经精神型中毒诊断与治疗
第五节胃肠炎型中毒诊断与治疗
第六节溶血型中毒诊断与治疗
第七节横纹肌溶解型中毒诊断与治疗
第八节光过敏性皮炎型中毒诊断与治疗
第四章毒蘑菇形态特征与识别方法
第一节毒蘑菇的形态特征
第二节毒蘑菇的生态特征
第三节毒蘑菇的形态识别方法
第四节毒蘑菇的分子生物学鉴定方法
第五节鹅膏肽类毒素检测方法
第六节毒蘑菇民间鉴别方法误区
第五章中国毒蘑菇物种
第一节急性肝损害型毒蘑菇
1致命鹅膏
2灰花纹鹅膏
3拟灰花纹鹅膏
4灰盖粉褶鹅膏
5淡红鹅膏
6裂皮鹅膏
7黄盖鹅膏原变种
8黄盖鹅膏白色变种
9假淡红鹅膏
10鳞柄白鹅膏
11丛生盔孢菌
12细条盔孢菌
13黄褐盔孢菌
14异囊盔孢菌
15苔藓盔孢菌
16纹缘盔孢菌
17俄勒冈盔孢菌
18条盖盔孢茵
19沟条盔孢菌
20肉褐鳞环柄菇
21粟色环柄菇
22褐鳞环柄菇
23近肉红环柄菇
第二节急性肾衰竭型毒蘑菇
24赤脚鹅膏
25异味鹅膏
26拟卵盖鹅膏
27欧氏鹅膏
28假褐云斑鹅膏
29黄棕丝膜菌
……
参考文献
真菌中文名索引
真菌拉丁名索引

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作者介绍

陈作红,湖南师范大学生命科学学院真菌研究室主任、二级教授、博士生导师,中国菌物学会常务理事。长期从事毒蘑菇及其毒素研究。先后主持国家自然科学基金5项、省部级项目10余项。调查了我国蘑菇中毒事件120余起,在蘑菇毒素检测、分离制备、毒性毒理与中毒治疗等研究方面取得良好成绩;在Fungal Diversity、Toxicon、Journal of the Science of Food and Agriculture、International Journal of Medicinal Mushrooms、FEMS Microbiology Letters、Mycotaxon、《微生物学报》、《菌物学报》等刊物上发表论文60余篇。30余次受国家卫生和计划生育委员会、中国疾病预防控制中心、各省市卫生部门邀请赴蘑菇巾毒事故现场进行标本鉴定、指导治疗、技术培训和科普宣传。两次协助中央电视台《走近科学》和《生活567》栏目制作《小心!美味有毒》、《美味杀手:毒蘑菇》专题节目。
杨祝良,中国科学院昆明植物研究所二级研究员、博士生导师,国家杰出青年基金获得者。主要从事高等真菌分类学、分子系统学、生物地理学研究。现任Fungal Diversity咖主编,《菌物学报》副主编,中国菌物学会副理事长,菌物多样性与系统学专业委员会主任,靠前真菌命名法委员会(NCF)委员,世界自然保护联盟(IUCN)物种生存委员会(SSC)真菌专家组成员。先后主
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文摘


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关于本文:

文章分类:内科外科·医药卫生

阅读次数:2676

编辑日期:2018-12-04



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